|
|
Kip Pepperonata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippendijen zonder vel,2 el. volkorenbloem, 2 el. olijfolie, 1 kleine ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, uitgeperst, 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika, fijngesneden, 400 gr. tomaatblokjes in blik, 1 el. fijngehakte oregano, zout en peper, verse oregano om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vel van de kippendijen en rol ze door de bloem. Verhit de olie in een ruime koekenpan (braadpan) en bak de kip snel totdat hij dichtgeschroeid en lichtbruin is. Haal hem vervolgens uit de pan.
Voeg de ui toe en bak hem langzaam zacht. Voeg de knoflook, paprika′s, tomaatblokjes en oregano toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
Leg de kip op de groenten, bestrooi het geheel met zout en peper, dek de pan stevig af en laat het gerecht 20-25 minuten zachtjes koken totdat de kip helemaal gaar en zacht is.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper en garneer met oregano.
|
|
|